如何提升奶制品包装设计
2016-08-09
包装无法满足乳品市场的需求对于奶类产品来说,中国的消费模式已经有了彻底的变化,越来越多的人开始意识到饮用高品质牛奶的好处,并且在今后5年还会飞速地增加。由于我国乳制品市场的迅速发展,市场提高了对相关生产、加工设备的需求,譬如超高温灭菌奶包装线。目前我国液态奶品中,巴氏处理奶占60%,超高温灭菌奶占21.1%,乳酪占19%。其中,超高温灭菌奶明显呈上升趋势,主要是由于超高温灭菌奶货架期长,包装多样化,保存、携带方便。另外,现时在中国1500 家乳品生产企业中,只有15%拥有进口设备,对海外供应商来说,无疑是一个潜力优厚的市场。利乐中国生产总监欧磊说,“尽管中国市场只占2001年利乐全球941亿只包装的3%,但中国以40%的增长率成为利乐全球业务增长最快的市场。” 中国本土的乳品机械及包装材料生产企业,无论在规模上还是在产品质量、营销、技术服务方面均无法满足乳品企业需求。 中国包装工业20多年来一直以高于18%的速度递增,其产值在国民经济40个行业中名列第15位。近年来,国外大型包装企业纷纷进入中国投资办厂。中国本土的包装企业从业人员告诉记者,在打造中国乳业产业链中,包装是极其重要的一环。事实上,我国乳品市场渴求高科技包装的现状已经引起业界人士关注,液态奶无菌包装也被列为国家开发项目。
成本不应是负累湖南万容包装有限公司经理明果英认为,中国乳品包装市场存在视乳品为高档商品的误区,过分追求包装的“ 高档化”。以250ml砖型铝塑复合包装为例,其包装材料成本已超过了牛奶的收购成本,导致消费者产生“不实惠” 的感觉。
产品研发是主导其实,乳品包装是对包装技术要求相当高的产品。在这个资本和技术并存的时代,乳品包装的每一次技术进步,都需要以雄厚的研发资金和丰厚的技术资源做后盾。当前,国外许多包装企业与乳品加工企业联合进行研发以分担投资风险,这种模式很快产生了收效,比如无菌塑瓶灌装技术、保质期长达12个月的多层塑料包装膜制造技术等都是这种合 作的结晶。而在我国,尽管有越来越多的资本进入这一领域,但多是分散的中小型资金,无法形成资本和技术优势,于是诞生了一批批小企业,产品多以“克隆技术”为主,上马快,见效低,使我国乳品包装企业目前仍处于无序竞争状态,无法推动整体水平的提升。
专家认为,目前虽然包装企业的新面孔很多,新产品却很少,低水平重复建设的现象十分严重,包装企业之间的价格战也越演越烈,且企业之间信息闭塞。乳业界提出的“规范发展”、避免“炒作概念”和“ 价格战”的警示对乳品包装领域具有同样重要的意义。同时,必要的规范、引导是目前乳品包装迫切需要的。